新快网 2023-04-15 22:48:32
小饼烤炉加蘸料
(资料图片)
“灵魂烧烤三件套”
吃过最近火出圈的淄博烧烤吗？
其实，烧烤在中国历史悠久
2000年前的山东人
也是这么吃烧烤的
不信？你们来看——
在临沂五里堡汉画像石墓出土的石刻作品中
有两幅“庖厨宴饮”画像石
定睛一看
嘿！
原来汉代的烧烤场景
真和现在的烧烤相差无几
古代的烧烤叫“燔炙”
据说在汉代
“燔炙”是聚餐宴饮少不了的美食
炙肉的过程可讲究了！
切肉要切方寸大小
烧火要用竹木炭
“爱吃又会吃”的基因可真是一脉相传
“羊炙”“牛炙”“豚炙”
他们只需用最简单的食材
烹制出高端的味道
古人早早就发现了
他们串肉要用“两歧簇”的籖
这可有点学问在里面
你想吃十成熟的
你朋友想吃七成熟的
咋办？
双籖来替你们解决
一起烤，一起吃！
来源：新华网
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